黄酒和料酒哪个腌肉好
去腥味
黄酒和料酒煲汤哪个好
黄酒和料酒煲汤哪个好料酒。。。。黄酒是一种饮料酒,而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种,它是用30%~50%的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比,炒菜时放料酒不仅味道好,而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。
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烹饪黄酒可以炒菜用吗
烹饪黄酒可以炒菜用吗黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入黄酒,能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中,随着酒精挥发而被带走。