的是1斤米酿1斤酒
但是周边很多小作坊1斤米可以酿好几斤酒！
上海绍兴黄酒批发市场
上海绍兴黄酒批发市场要喝好的黄酒的地方还是绍兴。上海的话一般的大型超市应该都会有，或者专门的烟酒商店。几十到几百的都有，品种还是蛮齐全的。另外， 虹口区多伦路22号(近四川北路)有家咸亨酒店，是正宗的绍兴风味，哪里有绍兴的黄酒，用“锡铁酒壶”盛着，酒液“浓黑如墨”，味道“丝甜”，回味悠长。烫酒壶的话豫园就有,不带嘴儿的
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黄酒的做法与配方
1、制曲 酿造黄酒之前，必须要提前半年做好酒曲，一般做酒曲选择在天气炎热的伏天制作，利用麦仁、酵子、麻叶等经过装填、发酵而制成传统的酒曲，使用这种酒曲酿造出来的黄酒酒香四溢，同时也更加的传统和古朴。 2、浸米 黄酒酿造的时间一般都选择在每年的腊月附近进行，腊月里由于气温低，小米在水中浸泡不容易变质，同
