做鸡尾酒需要什么材料

　　自制鸡尾酒

　　鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。

　　西湖

　　用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。

　　・在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

　　夜上海

　　用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。

　　・在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。

　　初恋

　　用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。

做鸡尾酒需要注意什么

做鸡尾酒需要注意什么1.调制时必须按标准配方，不可随心所欲，故应养成使用盎斯杯的习惯.2.所使用的酒杯必先先清洁而擦拭光亮，并先冰杯即将杯子放置冰箱内或把冰块放置杯中以降低温度.3.调制时应选用坚硬的冰块，蔬果材料也要讲求新鲜.4.无论调制方法为何，动作都要迅速

　　・在调酒壶中加入3―4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。

　　红粉佳人

　　用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。

　　・将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。

　　・在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。

　　加州柠檬汁

　　这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，适合在空气干燥的加州饮用。

　　材料：

　　威士忌―45ml；柠檬汁―20ml；莱姆汁―10ml；石榴糖浆―1茶匙；砂糖―1茶匙；苏打水―适量用具：平底杯、调酒壶

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黄酒都有哪些口味？

黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。干黄酒――含糖量小于1.00g/100ml（以葡萄糖计） 。“干”表酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量。该酒属稀醪发酵，