黄酒要怎么煮好喝

　　把黄酒热喝是常见的一种饮用方式。早在三国即有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话，可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式，更是一种文化。黄酒传统的饮法，当然是温饮。酒中甲醇沸点是64.7℃，乙醛沸点21℃，酒精沸点78.3℃，加热后这些物质都会挥发很多，减少酒对饮者身体的毒害。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般，冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。

　　黄酒配餐讲究，干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。用黄酒搭配各种食材，不但好吃好喝，还有养生的奇效。

　　几个搭配小建议：

　　黄酒加姜丝和白糖，微微热一下，吃螃蟹时喝，解腥驱寒；

　　酒加热到50度左右，加一个生鸡蛋，快速搅拌，至酒液白到乳白色，营养丰富；

　　桂花用水洗干净，加入黄酒密封放冰箱一周，取出饮用，香气馥郁；

黄酒泡桑葚功效与作用

桑椹酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定，桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分，其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上，蛋白质是葡萄酒的8倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，对于人类心脏及免疫系统的和保护有十大作用的微量

　　黄酒加苹果汁，香甜可口；

　　一杯黄酒加话梅二粒，味道美妙；

　　黄酒加蜂蜜，会有蜂蜜的香味透出来。；

　　酒加玫瑰精油，女孩子喝，皮肤娇嫩；

　　黄酒煮鸡，香甜爽口，补气，，适产妇食用。