葡萄酒用什么菌发酵
发酵葡萄酒使用的是酵母菌。
自制葡萄酒用什么发酵
自制葡萄酒用什么发酵不可以在太阳底下暴的,本来葡萄发酵时就会升温,温度高时葡萄发酵就会变成醋,温度高很容易变坏。发酵时间――主发酵一般持续7-10天,具体时间由葡萄品种,加糖量(加过多的糖,对人体会有一定的危害)和发酵温度决定(夏天时间会更短一些)。来确定分离时间。分离过滤的标准是:经过一次发酵旺盛期(大量的气泡产生)
葡萄汁的前发酵主要是酵母菌,后发酵过程中主要是乳酸菌。
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我国白酒在世界蒸馏酒中的地位?
是世界酒文化大国、酒生产大国、酒消费大国。据世界卫生组织who相关数据统计显示,我国是世界上的蒸馏酒生产国,年平均产量占世界蒸馏酒总产量的30左右。同时,我国也是世界上的蒸馏酒消费国,消费量约占世界蒸馏酒总销量的28.5。尽管我国是世界蒸馏酒大生产及消费国,但在市场上占有垄断地位的,却是欧洲烈性酒。世界的烈性酒产业集团