自酿葡萄酒一个星期了

　　发酵速度取决于合适的温度，二不是开始或者发酵快慢

自酿葡萄酒要放糖吗

自酿葡萄酒要放糖吗理论上是可以的，酒厂都是不加糖，得到适宜酒精度数的含糖量极低的干红。但是，家庭自酿，很难买到专门的酿酒葡萄，也不具备酒厂的设备和工艺处理的条件，为重要的是，很难在不加糖的情况下，酿出酸涩度口感均衡的酒，所以，为了平衡口感的需要，一般要额外加一些糖。

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自酿葡萄酒保存温度

自酿葡萄酒保存温度总体来讲，16-20摄氏度比较适合葡萄酒储存。