1. 佳诺创始人赤霞珠干红葡萄酒2010(Katnook Founder’s Block Cabernet Sauvignon)
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款高居“大师奖”榜首的葡萄酒产自库纳瓦拉(Coonawarra)。这款酒的诞生是为了纪念库纳瓦拉的创始人――约翰・里多克(John Riddoch)，这款酒以水果味为主，带有纯净的库纳瓦拉特点。
2. 帕斯库尔托索珍藏赤霞珠干红葡萄酒2009(Pascual Toso Reserve Cabernet Sauvignon)
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款酒获得了“大师奖”，它来自阿根廷的帕斯库阿尔托索酒庄(Pascual Toso)，该酒庄由帕斯库阿尔・托索(Pascual Toso)创始于19世纪80年代中期。
3. 桃乐丝马斯平面园干红葡萄酒2010(Torres Mas la Plana)
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款酒获得了“大师奖”，其原料来自佩内德斯产区。
4. 桑塔丽塔皇家勋章赤霞珠干红葡萄酒2010(Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon)
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款产自桑塔丽塔酒庄(Santa Rita)酒庄的葡萄酒曾在各类葡萄酒大赛中屡获大奖。这款酒的原料具有的成熟度，经过法国橡木桶成熟。
5. Bodegas La Rosa Finca La Escondida Reserve 2013 & Cientoquince CXV
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
建立于1892的洛纱酒庄(Bodegas La Rosa)一个世纪以来专注酿造阿根廷实惠的葡萄酒。这款酒的原料采用手工采摘，发酵后经过1年的橡木桶法国陈酿。
白葡萄酒的发酵温度
白葡萄酒的发酵温度酿造葡萄酒必须低温发酵。发酵适宜的温度为15~18℃，温度为14℃，温度为20℃，超过20℃或更高温度发酵的白葡萄酒，香气不清新、口感不细腻。对于一般红葡萄品种，优质单宁含量不高，酚类化合物不丰富，特别是成熟度较差时，为防止葡萄籽的劣质单宁较多进入酒中，应采用低温发酵（20~25℃），以保留较多的果香
6. 航海家赤霞珠-梅洛干红葡萄酒2009(Voyager Estate Cabernet Sauvignon Merlot)
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款酒产自世界的赤霞珠产区――澳大利亚玛格利特河(Margaret River)。葡萄园所在地Stevens Valley具有砾石斜坡非常适宜赤霞珠的生长，此款酒的原料采摘自树龄为35年的葡萄树，为葡萄酒增添了更多的复杂特性。
7. 泰勒报美斯赤霞珠干红葡萄酒2013(Taylors Promised Land Cabernet Sauvignon)
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款酒产自南澳洲，其原料精选自克莱尔谷(Clare Valley)和帕史维(Padthaway)的葡萄。
8. Terranoble Reserva Terroir Cabernet Sauvignon 2012
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款酒产自智利，其酒庄建立于1993年。
9. Savanha Naledi Cabernet Sauvignon 2011
大师之选――世界15款赤霞珠葡萄酒
这款酒产自南非西开普省，其生产商Savanha描述其“口感中带有南非的阳光”。
10. 特雷玛特安特兰系列赤霞珠干红葡萄酒2010(Terramater Altum Cabernet Sauvignon)
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自酿葡萄酒怎样滤清
自酿葡萄酒怎样滤清用干净的纱布过滤即可补充：自制葡萄酒蛋清澄清法：新鲜鸡蛋的蛋清，可以作为澄清剂，其原理与明胶相同。蛋清溶于水，在冷的酒精和酒石酸液中沉淀出来，和单宁化合得到不溶性的单宁盐。它对于细致的葡萄酒是常用的。蛋清是容量很大的絮状体，形成的絮状体比较紧密，比其他下胶物质的优点是沉淀很快。用量一般100升果汁需加
