料酒能代替黄酒吗

　　烧菜的时候，料酒可以用白酒（当然用量要小一些）、醋、及含酒的其它佐料（比如腐乳汁、香糟、啤酒）等代替，而且各种不同的替代品会产生独特的风味。

　　腐乳汁，南方经常用来烧肉，就叫腐乳汁肉

黄酒和料酒哪个炒菜好

黄酒和料酒哪个炒菜好料酒与黄酒的区别为，黄酒是一种料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展的，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰

　　香糟，通常用来炖肉，叫糟扣肉。

　　啤酒，经常用来烧鸡、鸭等，烧成啤酒鸡或啤酒鸭，风味独特。

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如何用黄酒泡桑椹

如何用黄酒泡桑椹黄酒可以泡桑椹酒。桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。