雄黄酒的味道

　　雄黄酒为刺激性气味，不可大量饮用，有毒。

　　雄黄酒，用研磨成粉末的雄黄泡制的白酒或黄酒，汉民族传统节日端午节的饮品。

烹饪中使用的黄酒作用

1. 黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。夏季不宜饮用。烫热喝有利于健康。这样叮以使黄酒中极微量的甲醇，醛，醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。 2. 烹调时加入黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着

　　雄黄酒需在太阳下晒，有的从五月初一晒到初五。作为一种中药药材，雄黄可以用做剂、杀虫药。于是古代人就认为雄黄可以克制蛇、蝎等百虫，“善能杀百毒、辟百邪、制蛊毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。虽然雄黄酒里含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，但是少量的砷是对身体有益的。

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雄黄酒喝多少会中毒

雄黄酒喝多少会中毒端午节喝雄黄酒、吃粽子是我国民间的一项传统习俗。据现代药 理学研究发现，雄黄的主要化学成分是三硫化二砷。雄黄的水浸剂对 皮肤和结核杆菌等有抑制作用。由于雄黄是提炼砒霜（毒药）的 原料，喝雄黄酒在一定程度上等于吃砒霜，若把雄黄酒加热后喝就更 加危险了。国内外均有过喝了含砷化合物的酒而中毒的报道，所以，