葡萄酒制作比例是多少

　　配料：葡萄三斤，白砂糖一斤

　　1、首先就是买葡萄喽，就是一般的巨峰葡萄，不用买那种整串整串的，买那种一颗颗散落下来的，比较便宜合算，只要不烂的就可以；

　　2、将葡萄清洗干净，顺便告诉大家一个洗葡萄的方法：将葡萄放在水池子里，在葡萄上撒一些面粉（5斤葡萄1两面粉）放水稀释面粉成白色稀糊状，将葡萄在此面粉稀糊里浸泡20分钟，然后轻轻搅动葡萄，用清水将面粉水冲净（这样洗的葡萄又、又干净），将葡萄拿起来沥干表面的水分；

　　3、准备干净的广口玻璃瓶子（一般医疗器械商店就有卖，就是用的广口玻璃瓶，很方便用）。戴上一次性塑料手套将葡萄捏碎，但一定要尽量全部捏碎，这样出的酒比较多。然后将白砂糖倒进去，搅拌均匀，尽量多搅拌一会，让糖融化。记住：装葡萄的时候一定不能装满，要装到8.5至9分满，因为葡萄要发酵，装满了，葡萄汁就会窜出来了；

　　4、将瓶子盖上，如故瓶子没有盖子用保鲜膜将瓶子口封住，再用塑料口袋封一道，然后扎紧，放在家里的一个角落；

玫瑰西拉干红葡萄酒

葡萄品种：西拉香气与口感：呈现出香料、李子和覆盆子新鲜、清爽的味道；中等酒体，酒体中度饱满，收结悠长，回味无穷。配餐建议：烤鸭肉，脆皮鸡、牛排等。土壤气候：土壤：砾石土壤，排水性好，采用滴流灌溉。气候：湿润的海洋性性气候，阳光充足，有利于葡萄成熟。种植方式：垂直整枝架构式。人工采摘，开始于二月份的后一周。酿造方式：葡萄

　　5、夏天放15天，现在这个季节放35天左右，平时不要去骚扰她哦；

　　6、好了，时间到，拿出瓶子，哇，肯定要吓一跳，怎么长霉了！嘿嘿，其实不要怕，那是葡萄发酵拉。将瓶子里的葡萄皮和葡萄籽过滤掉；

　　7、将倒出来的初酒盖好盖子，放到冰箱里，不要动她。两天后再小心的拿出来，注意尽量不要晃动，这时候你会看到瓶底的颜色比较深，那就是第二道渣滓了，将上面颜色较浅的部分缓缓的倒出来，这就是成品。