为了身体健康着想，制作葡萄酒是发霉了是不能喝的。
葡萄酒的保存方法
一、温度
●理想储存条件下的温度应该是在摄氏12-15
●绝大部分的酒可以在摄氏7-18熟成。
●不过恒定的温度下保存。
●温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。
二、光线
●葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存
●光线会引起酒颜色的变化
●白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅
葡萄酒长白毛还能喝吗
很多人将酿造好的葡萄酒拿出来，发现自酿葡萄酒酒液的表面出现了一层白毛，就跟蔬菜放时间长变质一样，一些人认为葡萄酒发生了变质，因此将葡萄酒扔掉，这种做法非常的浪费，一些长毛葡萄酒经过处理之后仍然可以正常饮用，很多葡萄酒酿造者因此产生了这样的疑惑：自酿葡萄酒长白毛的原因是什么？葡萄酒长白毛能喝吗？下面就请酿酒大师为大家具体
三、湿度
●储存酒的湿度应保持在70%左右
●湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售
●过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
四、震动
●酒熟成的阶段震动会影响酒的香气
●存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。
五、净度
●存放葡萄酒的地方要没有异味，需要良好的通风条件，不要与其他的东西混合存放。
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酿葡萄酒长毛了怎么办
自制葡萄酒长毛了说明酿造失败，应该舍弃掉，不要再饮用。长毛原因主要有一下几种原因：一：因为葡萄皮长时间跟空气接触时间太长，滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉个果皮去除了，注意别跟酒接触到， 弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵。二：葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。三：可能
