做啤酒鸭用鲜啤酒较好。
主料：鸭 啤酒
辅料：青红椒 葱 姜 蒜 生抽 老抽 糖 盐 八角
1.准备材料。
2.鸭洗净切块，辣椒切块。
3.炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
做啤酒鸭要什么配料
材料：光鸭一只，姜一大块，蒜头4-5粒，盐，生抽，老抽，八角3-4粒，茴香少许，胡椒粉或五香粉，啤酒一罐，片糖半块。做法：1.先将光鸭洗净停干水，或用布擦干。2.鸭斩件四块（视个人喜好，可原只）3.用盐，生抽，老抽（老抽是为了上色，只需放少许），胡椒粉或五香粉与鸭拌匀，略腌。4.将鸭放进高压锅（注意：不要放油，鸭本身就
4.大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
5.加生抽、老抽、糖、一个八角炒色。
6.加入一瓶啤酒。
7.大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
8.待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
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啤酒鸭炖什么好吃
食材380g鸭腿、200g土豆、150g胡萝卜、700ml啤酒配料适量盐、1/4勺花椒粉、1小勺料酒、适量白糖、适量生抽、1个山楂、2片香叶、1g桂皮、适量淀粉、15g葱、5g姜方法/步骤将鸭腿洗净，剁成块。将鸭腿块放入盆中，放入适量盐、花椒粉、料酒、淀粉抓拌均匀后覆上保鲜膜，置于冷藏室阴凉处12个小时。将胡萝卜去皮，
