白兰地是什么酿的
白兰地是由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白兰地可分为葡萄白兰地及果实白兰地。葡萄白兰地数量,往往直接称为白兰地。而以葡萄以外的水果为原料制成的白兰地则冠以果实名称,如苹果白兰地、樱桃白兰地等。葡萄经过发酵、蒸馏而得到的是原白兰地,无色透明,酒性较烈。原白兰地必须经过橡木桶的长期贮藏,调配勾兑,才能成为真正的白兰地。白兰地的特征是,具有金黄透明的颜色,并具有愉快的芳香和柔软协调口味。
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一般白兰地酿造应采用白葡萄品种,要求糖度较低(120 ~180g/L), 酸度较高(≥6g/L),具有弱香和中性香。主要品种有白玉霞、白福儿、鸽笼白等。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。
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粉红莫吉托做法1、粉红莫吉托材料:1/2青柠(切成楔形)、2汤匙的糖浆(我通常用果糖)、 3个覆盆子、 白朗姆酒30毫升、一汤匙的樱桃白兰地、加入水(或用苏打水) 做法:1、6片薄荷叶作为点缀 柯林杯 1.将薄荷叶和覆盆子及糖浆加入杯中捣碎,尽可能多得提取汁,这样味道会更好。2.加入大量的冰,是捣碎的。然后加入樱桃白兰