川味啤酒鸭的做法

　　川味啤酒鸭的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　口味：清香味      工艺：炖 川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克

　　辅料：青椒30克，土豆（黄皮）30克，洋葱（白皮）50克

　　调料：植物油35克，蚝油10克，豆瓣10克，啤酒15克，料酒15克，姜3克，大蒜（白皮）5克

　　教您川味啤酒鸭怎么做，如何做川味啤酒鸭才好吃1. 将土豆去皮洗净切片；

　　2. 青椒去蒂、籽洗净切块；

广东啤酒鸭的做法

材料：鲜肉鸭500克、甜豆5克、鲜辣椒5克、姜10克、蒜头5克、八角2粒、桂皮3克、丁香一个、啤酒一瓶、酱油10克、盐8克、白糖6克、高汤30克、食用油70克、少许白胡椒粉、芡粉5克做法：先将鸭肉洗净，再剁成6公分的大方块，甜豆撇去两头纤丝，姜块切成片，蒜头用刀拍拍，辣椒切成丝。用油起镬，先将鸭块炒出油来。然后加入姜片

　　3. 洋葱去皮洗净切块；

　　4. 姜切块，蒜切片；

　　5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；

　　6. 炒锅注油烧热，下入青椒块、土豆片、葱头过油，捞出控油备用；

　　7. 炒锅注油烧热，放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒，倒入啤酒，放入土豆、青椒、葱头烧开，小火炖至鸭肉熟烂即可。