葡萄酒能加热喝吗

　　给你几款热葡萄酒的做法：切忌，葡萄酒加热一定要“隔水煮”不要直接加热，味道会好一些！

　　1、红酒煮姜：顾名思义，红葡萄酒隔水加热微煮，加温到40°左右（锅边微起泡）将切好的姜末（嫩姜去皮切末）煮5-8分钟（视你对姜味的喜好）这款酒是法国人冬天驱寒的开胃酒，所以、、Table wine就好了，用太好的酒浪费了！

　　2、茴香红酒：做法同上，也是开胃酒，就是姜改成小茴香，别放大茴香（俗称八角、大料）

　　3、水果白葡萄酒：用来佐海鲜的佐餐用酒，在法国是东南、南方（普罗旺斯、朗格多克、鲁西荣）这么喝，因为法国的地理位置导致水果没有国内盛产，可以考虑自己口味来添加水果。

　　4、肉桂红酒：这是一款餐后酒，建议用进口肉桂味道比较清淡不会被肉桂压完红酒的味道，进口的就像一只原子笔般粗细、大小。

自制葡萄酒需要加水吗

自制葡萄酒需要加水吗步：选葡萄葡萄必须是完全成熟、色深、没有烂果的。自制葡萄酒，葡萄的用量很多，常常会选择便宜的葡萄作为原料。第二步：洗葡萄葡萄可以一颗颗地洗，洗干净，不要留下脏物。洗完以后把它们放在竹匾上晾干，葡萄皮上的水分一点也不能留。第三步：捏碎葡萄这个环节要用到自酿葡萄酒的基本工具容器了。玻璃的、陶瓷的、塑料的

　　5、花茶红酒：在英国有人用玫瑰花来煮红酒，睡前喝上一小杯，我是一个不按牌理出牌的厨师，后来我用迷迭、熏衣、菩提子、薄荷来煮过，很OK，你可以试试看！

　　以上，用Table wine 就可以了，一来经济实惠，二来用酒加温是在浪费！

　　小小贴士，用红酒煮玫瑰花，睡前喝（两人喝）可以增加情趣哦！

　　p.s 楼上说的对，加热后的葡萄酒会流失养分及微生物，所以用Table wine才不浪费！

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葡萄酒中乳酸吗?

葡萄酒中乳酸吗?苹果酸（malic acid）这是一种常见的酸，苹果酸的酸味强烈，具有苹果香味。但并不只是苹果里面才有，而是几乎所有水果都有的酸，葡萄中苹果酸的含量颇高，但会随着成熟的过程渐渐变少，温暖地区的葡萄中苹果酸会更少，且不同的葡萄品种中苹果酸的含量也有所不同。乳酸（lactic acid）由苹果酸转化而来，来