材料
鱼（是鲜鱼） 西兰花 啤酒一听 料酒 姜 葱 盐 蒸鱼豉油 蚝油 香菜
做法
1、鱼整治干净，入一大盆中，倒入啤酒浸泡10分钟（如果鱼大可先泡一面再翻泡另一面）；
2、用盐将鱼的里外抹上盐，腌制10分钟；
3、姜切薄片，葱切丝；
啤酒煮鱼可以吃吗
可以 用啤酒炖鱼，在炖制时啤酒和鱼能产生酶化反应，这样炖出的鱼味道更佳。有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。刚才讲到，适
4、将腌好的鱼每隔一指宽打一斜刀或打成大斜片，将姜片夹入鱼肉里，葱丝辅在盘上，将鱼放在上面，再撒上葱丝、淋上料酒；
5、蒸锅入水烧开，将鱼上屉，大火烧七、八分钟后关火，继续虚蒸七八分钟，去掉姜、葱；
6、净锅入水，加盐、食用油烧开，下入已掰成小朵的西兰花，焯水、过凉，摆在盛鱼的盘边，将鱼摆入中间，撒上葱丝；
7、将锅入少许油，下葱丝煸制成葱油，加蒸鱼豉油、蚝油、适量水和盐，淋水淀粉搅匀后淋在鱼身上，撒上香菜碎即可。
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啤酒焖鱼会酥脆吗
啤酒焖酥鱼这是一道菜品，主要食材是水产类，一般需要半个小时就可制作完成。主料：草鱼 300 克辅料：青椒 适量红椒 适量大葱 适量生姜 适量蒜瓣 4 瓣调料：食油 2 茶匙蒸鱼酱油 1 茶匙黑胡椒粉 1 茶匙啤酒 100 克制作步骤1、草鱼去大骨，切大块，青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松；2、鱼块放大碗中，加入盐和胡
