白兰地酒度在40-43度之间，虽属烈性酒，但由于经过长时间的陈酿，其口感柔和，香味纯正，将盛过白兰地酒的空杯放置，即留香长并不失其原香特点白兰地是用葡萄酿造出葡萄酒然后蒸馏，橡木桶较长后得到的，香气是有果香味和花香、酒体完整，溢满口腔、较纯正、无邪杂味、口味淡薄。
一种优质白兰地酒应达到，但是口感确实完全不同的、有邪杂味、苦涩感重，饮用后给人以高雅、舒畅的享受。白兰地味感醇和、甘冽。海盐、烟熏味、浓郁麦芽、绵延、丰满。
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