半干型黄酒怎么喝

　　1.温饮黄酒

　　黄酒传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

　　黄酒的品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中，黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾，从而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热喝是有利于健康的。

　　2.冰镇黄酒

黄酒有什么品牌排行榜

黄酒有什么品牌排行榜1 珍珠红 （始创于1516年，中华，产品,黄酒绿色食品,广东省商标，广东明珠珍珠红酒业有限公司）2 古越龙山 (始创于1664年,驰名商标,产品,500有价值品牌,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司)3 会稽山 (创建于1743年,驰名商标,产品,中华,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司)4

　　目前，在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。

　　3.佐餐黄酒

　　黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

　　饮酒，在宋代以前是黄酒为主，方法是很讲究的。由于黄酒品种繁多，风味各异，因而要想真正饮用得法，有味有趣，就要懂得饮酒佐餐的艺术。据文献记载，古时君王进食必“六饮六膳，百馐百酱八珍之齐”。不仅注重“饮”与“膳”的匹配和谐，而且十分讲究饮食的规格和礼俗。这是中华民族饮食文化的一个典范。黄酒的低酒精度、高营养和保健价值，确定了它的佐饮佐餐和礼仪地位。而这一些又给人们带来了快乐和艺术享受。饮酒佐餐应符合以下三条：

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什么是半甜型黄酒

什么是半甜型黄酒半甜黄酒是的民族特产，有以下品牌：浙江绍兴酒：麦曲稻米酒是黄酒中历史悠久、有代表性的产品山东即墨老酒：是北方粟米黄酒的典型代表福建龙岩沉缸酒、福建老酒：是红曲稻米黄酒的典型代表半甜黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。