开封后请放在阴凉干燥处，在保质期内都没有问题，但时间长了会影响口感，不易久放。大坛装黄酒开封后尽快喝完，否则容易变质，特别是夏天！
保存黄酒一般有三大禁忌：
禁动荡摇晃，吸入有菌空气。
第二禁阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。
第三禁开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。
黄酒储存方法：
坛装黄酒怎么保存
黄酒的存储地点选择在阴凉、干燥的地方。温度应在4℃以上，15℃以下。且变化平稳，干湿度和通风条件良好。这样，才能促进酒质的陈化，并能减少酒的损耗。其次，储存黄酒，要用陶坛和泥头封口。这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气。，黄酒堆放要平稳，酒坛、酒箱堆放的高度一般不得超过4层，且每年要翻动一次。黄酒的品质、口感保持期
1、选择阴凉、干燥的地方。一般选4°以上，15°以下，变化平稳，干湿度适合、通风良好的仓库贮存。
2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为，这种古老的包装有利于黄酒的老熟，在贮存后具有越陈越香的特点。
3、黄酒储存应平稳放置，不宜晃动。
4、黄酒不益与其他有异味的物品或酒水同库储存。
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小米黄酒有什么用
黄酒究竟是什么酿造而成的，具体有什么区别之处，到底哪一种黄酒才算是好的呢。相信不少爱好黄酒的朋友都有这个疑问，从黄酒的酿造原料上说起，主要有一下几种：小米、糯米、大米、红酒米等几种常见的食材。黄酒发源于我国的北方，浙江、河南、山西等地是我国黄酒的发源地，至今这些地方的农村还保留有做黄酒的传统，在我国北方，黄酒的酿造原料
