3.1按含糖量分
3.1.1半干型：15.1-40.0
3.1.2半甜型：40.1-100
4 要求
4.1原辅料要求
4.1.1糯米应符合GB 1354的规定。
4.1.2小麦应符合GB 1351的规定。
4.1.3水应符合GB 5749的规定。
4.1.4焦糖色应符合GB 8817 的规定。
4.1.5低聚异麦芽糖应符合GB/T20881的规定。
4.1.6姜应符合SB/T10160的规定。
4.1.7蜂蜜应符合NY5134的规定。
4.2感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目类 型要 求
外观半干型、半甜型橙黄色至黄褐色，清亮透明，有光泽，允许瓶（坛）底有微量聚集物
香气半干型、半甜型具有本类黄酒特有的醇香，无异香
口味半干型柔和、鲜爽、无异味
半甜型柔和、鲜甜、清爽、无异味
风 格半干型、半甜型酒体尚协调，具有鲜酿酒的典型风格
4.3理化指标
理化指标应符合表2的规定。
什么牌子的黄酒好喝吗
黄酒品牌前10名1 古越龙山 （驰名商标，，绍兴黄酒集团）2 会稽山 （驰名商标，，会稽山绍兴酒股份有限公司）3 嘉善 （源于1618年，400年的酿酒史，浙江嘉善黄酒有限公司）4 塔牌 （，中华，浙江塔牌绍兴酒有限公司）5 金枫-和-石库门 （驰名商标，，上海金枫酒业股份有限公司）5 女儿红 （驰名商标，中华，绍兴女
表2 理化指标
项 目指 标
半干型半甜型
总糖（以葡萄糖计）/（g/L） 15.1～40.040.1～100
非糖固型物/（g/L） ≥12.0
pH3.5～4.6
酒精度（20℃）/（%vol） 8.0～16.0
总酸（以乳酸计）/（g/L）3.0～7.5
氨基酸态氮/（ g/L） ≥0.30
氧化钙/（g/L） ≤0.5
β-苯乙醇/（mg/L） ≥30.0
铅（Pb）/（mg/L） ≤0.5
注：1、酒精度低于14% vol时，非糖固形物、氨基酸态氮、β-苯乙醇的值，按14% vol折算。
2、酒精度标签示值与实测值之差为±1.0。
4.4微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
表3 微生物指标
项 目指 标
菌落总数，CFU/g ≤50
大肠菌群，MPN/100g ≤3
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）不得检出
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烧烤可以喝黄酒么
1、酒类的话还是啤酒，但为了身体着想还是配与酸奶，烧烤容易上火，伤胃，而吃之前喝点酸奶可保护胃不受刺激。2、饮料的话选凉茶或者吃些水果，吃一顿烧烤人体需要清理一个月，但是香蕉可以分解致元素，加快清理致物质，所以任何含香蕉的饮料当然是的。
