一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天，尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。
喝了过期啤酒怎么处理
喝了过期没变质的啤酒，身体一般不会产生什么不良反应，无需过多担心，多喝点白开水即可；若是肠胃功能差，可能会拉肚子，可到药店购买。喝了过期变质的啤酒，轻则拉肚子，重则可能会有腹泻，呕吐，头晕等食物中毒症状，建议立即催吐，多喝白开水，立即去医院就诊。
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喝了过期的啤酒怎么办
问题分析：需要根据服用的量、进食后的时间及身体是否出现不适症状等综合判断。如果是少量进食，并且没有不舒服是不用担心的。并且如果是过期时间不是很多，考虑对健康的影响不大，其中都是含有防腐成分的。意见建议：如果是从健康的方面考虑，还是需要避免进食过期食品比较好。如果有其他的不适，建议及时就诊。
