相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。
啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙或调制药丸及各种药酒，据统计有７０多种药酒需用黄酒作酒基配制。
黄酒和什么不能吃什么
海鲜，韭菜，胡萝卜等不能吃。还有就是大闸蟹，不要吃，会拉肚子，希望可以帮到你，蒜头好像也是不能吃的，这些东西喝黄酒的时候别吃
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黄酒可以跟什么同吃
黄酒分为好多种，有用酿造方式，工艺细节，口味成分，调味方式各种分类方法。其中比较常见的就是口味成分的区分，为干式，半干式，甜，高甜式。个人认为喝，口味平衡的，为半干式，也就是产量的加饭一类。糖分含量适中，酒精含量适中，口味丰富绵长，回味带鲜甜，犹如生蚝下肚以后的那种特别的鲜甜回味。（如果能买到５－８年陈，未勾兑的就是极
