黄酒可以跟什么同吃

　　黄酒分为好多种，有用酿造方式，工艺细节，口味成分，调味方式各种分类方法。其中比较常见的就是口味成分的区分，为干式，半干式，甜，高甜式。个人认为喝，口味平衡的，为半干式，也就是产量的加饭一类。糖分含量适中，酒精含量适中，口味丰富绵长，回味带鲜甜，犹如生蚝下肚以后的那种特别的鲜甜回味。

　　（如果能买到５－８年陈，未勾兑的就是极好的，市面上存量不多，基本上２０－５０一斤，虽不贵，却难买）这种酒，搭配干果，切片切复蒸两次的酱货（江南的拿酱油卤制风干并轻微发酵的各种肉类，而且切片蒸熟，自然冷却一天后再蒸一遍，味道），水煮风干的盐豆类（比如茴香豆，笋干煮毛豆等），卤制风干的嫩笋片。

喝黄酒不能和什么一起吃吗

喝黄酒时，海鲜，韭菜，胡萝卜等不能吃。还有就是大闸蟹，不要吃，会拉肚子，蒜头好像也是不能吃的，这些东西喝黄酒的时候别吃。喝黄酒五禁忌一、不宜空腹：人在饱腹时对酒精吸收慢，而空腹时吸收快，易醉。二、不宜快饮：喝黄酒宜慢慢地品，放宽节奏，从容心境，享受酒味，是真正的饮酒。绍兴酒富于营养，慢慢饮容易吸收，是一种好方式，也是一

　　发现没有？搭配的都是一些口味比较重咸味儿比较大的菜。为什么？这些菜，在干吃的时候，其实味道是很一般的，咸重，口感硬干。但是在半壶温热的绍兴加饭下肚以后，再吃这些菜。这味道突然就变了！因为绍兴酒内含有的氨基酸等风味物质混合的酒精冲击你的味蕾，你的味蕾被冲晕了，这时候再来吃这种重味食物，杂味都没了，浓香全部被体现出来了，那个美啊。