世界上古老的酿酒厂在哪里?

   2023-09-22 517
核心提示:据2013年的考古发现,世界上古老的酿酒厂位于以色列北部泰卡布里镇(tel kabri)的废墟上。这座酿酒厂是现今发现的古老且面积的酿酒厂。考古学家们在这座酿酒厂内发现了集中存放的40个大瓦罐,这些瓦罐的总容量为2,000升。经过对瓦罐中的残余物质进行分析,考古家们发现当时的葡萄酒在酿造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子
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据2013年的考古发现,世界上古老的酿酒厂位于以色列北部泰卡布里镇(Tel Kabri)的废墟上。这座酿酒厂是现今发现的古老且面积的酿酒厂。考古学家们在这座酿酒厂内发现了集中存放的40个大瓦罐,这些瓦罐的总容量为2,000升。经过对瓦罐中的残余物质进行分析,考古家们发现当时的葡萄酒在酿造中加入了蜂蜜、薄荷、肉桂和杜松子等风味添加剂。

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白葡萄酒能用红葡萄品种酿成吗?

对香槟(champagne)来说,用红葡萄品种酿造白葡萄酒是十分常见的,比如红葡萄品种黑皮诺(pinot noir)。红葡萄品种除去了带有色素和单宁的葡萄皮之后,便可以用来酿造白葡萄酒。同样的,白葡萄酒也可以用于高品质红葡萄酒的混酿,比如在里奥哈(rioja)doc产区的混酿红葡萄酒中,常常加入小比例的白葡萄品种维奥娜

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