山楂酒家庭自酿放水吗

　　山楂酒家庭自酿放水吗

　　山楂酒的做法

　　家庭自酿山楂酒

　　深秋季节，采购些山楂，酿几斤山楂酒。自酿、自饮、自乐。营养健康又防病，何乐而不为？

　　山楂虽好，而不能长期储存，做成山楂酒可长期存放慢慢享用，这健康也就永存了。

　　【原料】

　　散白酒10斤   山楂2斤   白糖2斤（或木糖醇、甜味素适量）

　　【用具】

　　大于15L容器1个

　　适用陶瓷容器、玻璃容器、塑钢容器、不锈钢容器。禁用铜铁铝容器以及有毒容器。

　　【备料】

自酿山楂酒有危害吗

自酿山楂酒有危害吗自酿山楂酒的过程，只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵后的山楂酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。

　　1.将10斤散白酒加水10斤（生水、凉白开、矿泉水、软化水均可）降度25%（v/v）左右，放入大于15L容器中备用。

　　2.选取大绵球山楂，去掉杂果、烂果、病果及杂质。迅速用清水冲洗一遍（冲洗不可过长），空干余水。

　　3.将空干余水的山楂拍碎，以碎裂为宜。

　　【浸泡】

　　将拍碎的山楂放入降好度的白酒内，搅拌均匀，密封浸泡15天以上。隔天搅拌一次。

　　【过滤】

　　山楂浸泡到期，捞出山楂，余酒用纱布过滤。

　　【配糖】

　　白糖加水2斤，放火上不断搅拌至开锅，呈微黄色离火，糖水凉后徐徐加入