做蛋糕用什么朗姆酒，烘焙用什么朗姆酒好

　　主要看酒精度，40度左右为佳。低于也好，不能太高。

　　朗姆酒和点心或甜的烘焙制品是非常理想的搭配。朗姆酒的颜色从无色到黑棕色均有，而在烘焙中，黑朗姆酒无疑是的选择，因为其风味。

朗姆酒烘焙用什么代替，做什么蛋糕需要朗姆酒

朗姆酒的酒精含量有40度，所以要替代它的话，也要找同样酒精含量的酒。朗姆酒的配方中的作用，增加湿度，改良口味，增加风味。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗

　　黑朗姆（Dark Rum），又称红朗姆，在生产过程中需加入香料汁液或焦糖调色剂，酒色较浓，酒味芳醇。