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自酿山楂酒的制作方法
山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净去柄,挖去蒂,擦干。也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱简介第4段处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。不要用塑料。实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行放在阴暗干燥处保存即可。如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存山楂的颜色都溶到酒
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自酿山楂酒的危害
自酿山楂酒的过程,只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-35度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵后的山楂酒不会含有什么危害物质的,即使有也远远低于相关标准,放心饮用。