自酿山楂酒的过程，只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-35度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵后的山楂酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。
怎样做山楂酒
主料：山楂500g辅料：高度酒适量，白砂糖适量，纯净水适量步骤：1.先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）2.准备好纯净水，高度酒和白糖3.用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻，
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山楂酒的酿制方法
我买了6斤山楂，用了六斤矿泉水，白糖两斤六两。1）先把山楂洗干净，晾干水；再把要用来做酒的容器洗净，用白酒，凡是做酒的东西都要用白酒。2）然后把晾干的山楂用刀切开，放到打汁机里，放入矿泉水，打出来的果浆像大米稀饭差不多就行，水也不能太多。把打好的果浆倒到容器里，撒上一层白糖。3）全部打好，装好，上面再撒一层白糖，倒上一
