朗姆酒适合做什么蛋糕

　　朗姆酒加进蛋糕里面没有什么特殊的作用，就是用来增加风味的。

　　介绍一款添加了朗姆酒的蛋糕的做法――椰香朗姆酒葡萄蛋糕

　　配料：

　　低筋粉100克，黄油100克，鸡蛋50克，红糖60克，葡萄干40克，朗姆酒40克，动物性淡奶油50克，椰蓉40克，香草精1/2小勺(2.5ML)，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)

　　制作过程：

　　葡萄干用朗姆酒浸泡半个小时以上。

　　黄油软化以后，加入红糖和盐，用打蛋器打发至膨松状态。

　　分两次加入鸡蛋，并搅打均匀，需要等次加入的鸡蛋与黄油彻底融合以后，再加第二次。

烘焙为什么加朗姆酒

烘焙为什么加朗姆酒甜香酒的作用甜香酒的作用，用一句话概括就是“调节风味”，凸显优质素材，使糕点香味和口感更香醇、浓厚。甜香酒好比烹饪中的调味料和（察觉不出来的少量）佐料之类的东西。因此严禁过多使用。甜香酒属于酒类，使用过多时会出现苦味。虽说可以根据所做的糕点类型和自己的喜好程度来使用甜香酒，但如果配方中没有标明使用量的

　　倒入香草精，并搅拌均匀。

　　倒入动物性淡奶油，此时不必搅拌。

　　面粉和泡打粉混合后筛入黄油混合物里。

　　加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后滤干的葡萄干。

　　用橡皮刮刀翻拌均匀，成为湿润的面糊。

　　把面糊装入模具，2/3满。

　　放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到完全膨胀，表面呈深金黄色即可。

以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《朗姆酒适合做什么蛋糕》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。

来源链接：www.93wang.cn

本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。

朗姆酒烘焙什么用它

朗姆酒烘焙什么用它提味喔~为了要让点心味道更升高一级有些甜点会加!但是要在後再加入使用~否则味道会散发制作松露巧克力、调味巧克力、布朗尼、泡芙内馅、都可以用!!!但是如果手边没有，基本上制作时还是可以省略不加的!!!