新鲜红枣怎么泡酒

　　新鲜红枣怎么泡酒

　　红枣酒系以鲜枣为主，采用浸泡与发酵相结合工艺酿制而成的果酒。

　　制作方法 ：

　　1、将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。

　　2、另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10～15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。

生红枣怎么泡酒的功

生红枣怎么泡酒的功红枣可以泡酒喝的。红枣是营养价值很高的中药材，食用方法多种多样，可以用来煲汤、做菜、泡水喝，也可以用来泡酒喝。在某些地区，红枣泡酒非常有名，其养生功效也非常强大，兼具了药材的所有作用，在防病治病方面的功效让人赞不绝口。红枣则含有丰富的糖类物质，以及维生素c、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种营养物

　　3、将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。

　　枣酒的营养价值与疗效：

　　1、含有17种氨基酸，（人体必需7种），矿物质中微量元素锌、碘含量也较高，维生素含量较丰富（果实中维生素C高达380～600毫克/100克），故有“天然维生素丸”之称。因此红枣酒是一种滋补健身的天然饮料。

　　2、从医疗的价值来看，大枣及其饮品的成分对过敏性紫癜、贫血、高血压病和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应和，均有理想效果。