- 酒有甲醛吗
- 家里自酿米酒里有甲醛吗
- 纯粮白酒有甲醛吗
- 自烤酒甲醛重吗
酒有甲醛吗
酒中不含有甲醛，甲醛超标会导致甲醛中毒，导致头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记忆力减退以及植物神经紊乱等。孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡；男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。
酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度（即60%）以下（少数有60度以上），白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到99.5%以上为无水乙醇。
家里自酿米酒里有甲醛吗
酿制以后通过加热可以减少甲醛，可以根据乙醇和甲醛的沸点的不同将酒在90-100度的热水中烫一段时间再饮用即可。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。
纯粮白酒有甲醛吗
酒里是没有甲醛成分的。酒里边只有乙醇的成分。如果想去掉一些乙醇的成分，加热，可以挥发掉酒精，但是会破坏酒里的少许发酵酶。
加入55%的醋酸溶液，醋酸和乙醇可以结成酯，酯有水果糖味，可以改善酒的香味。
自烤酒甲醛重吗
比较重
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自烤酒，存在于偏远山区的村民自己酿制，自己饮用或者待客。因规模、产能以及生产设备和环境限制，小灶酒一般不做商品在市场上流通，最多流通于极少数的亲朋好友之间。
手工酿酒看起来简单，可是传统工艺源远流长，是酿酒师傅世世代代实践经验的总结和结晶，也是劳动人民智慧的结晶。
重的。本人是不鼓励大家自己酿酒的，理论上是能完全能达到标准。只是实际操作过程中难免会有疏漏忽，如果白酒里面甲醇甲醛及重金属之类含量超标，对人体危害相当大的，会引发慢性中毒，更严重的危害生命安全。如果实在要喝自己酿的酒，最好存放一年以上再喝。
自家酿造一般不加果胶酶，但植物自身代谢还是会产生的，尤其是丙酮酸的不完全代谢等，我们可以控制其发酵温度略偏低些，这样可以减少甲醇的产生，但太低也不利于酵母代谢，所以自己控制好，ph值什么的也有影响，但其对一般人家不可控，所以不谈，我觉得我们不必担心。
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