黄酒是一种低度露酒,一般是15度左右。主要原料为糯米。 黄酒是我国的特产,已有四千多年的历史,是世界上古老的饮料酒之一。
酿造黄酒的工艺很考究。做酒须先和百药,于农历六月六日采制野菊花,用药渣(中药煎熬后的残渣)、麦子和制酒曲(称采曲子),把籽粒饱满的酒谷煮成粥状连同曲子一起入缸加凉开水封闭发酵,酿至40天以后即成。通常用粗箩或竹罩插入酒米过滤,煮沸即可饮用,这也许就是古人所谓的“筛酒”的由来。筛过煮沸的黄酒颜色黄亮,甘醉清香,兼有微微的酸苦之味,喝起来开胃爽口,提神遣兴,使人大长精神,收麦季节喝黄酒则更有消暑解渴的功效。
黄酒含有丰富的维生素和糖分,并有丰富的氨基酸,被誉为酒类之冠。黄酒以陈、老为,人们常说“陈年老酒”指的就是“黄酒”。若遇春节或红白喜事,便早过滤入缸,以备待客。
哪些女性不能喝黄酒
一般来说,女人喝黄酒,都是有一些好处的,除非是身体里面火气比较大,或者在上货的时候,那么尽量就不要喝黄酒,不然症状会变得更加严重。其他需要注意的就是要把握量,适量的喝一些对身体是有益处。
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黄酒加热放哪些东西好
黄酒加热能放姜,是有好处的。放生姜可以增加黄酒温中散寒的功效,放大枣则可以补中。1、生姜皮性辛凉,治皮肤浮肿,行皮水;生姜汁辛温,辛散胃寒力量强,多用于呕吐;干姜辛温,温中煽动寒,回阳,温脾寒力量大,炮姜味辛苦走里不走表,温下焦之寒;炮姜炭性温,偏于温血分之寒;煨姜苦温,偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温,益脾胃,善温中降逆