实例验证:甜葡萄酒总是比干型葡萄酒含有更多卡路里吗?
以下,通过对比波尔多干红葡萄酒和莫斯卡托阿斯蒂起泡酒(Moscato dAsti,产自意大利皮埃蒙特阿斯蒂的一种微起泡甜酒)来验证一下,甜葡萄酒是不是总比干型葡萄酒含有更多卡路里。
(1)波尔多干红葡萄酒
波尔多干红的酒精度一般为 13.5%,这意味着一杯酒中(这里一杯均按 150g 计算)含有 19.6 克酒精,因此从酒精转化来的热量约有 137 卡路里。
一杯波尔多干红多含有 0.444 g/L 糖分,所以从糖分转化来的热量不到 2 卡路里。
那么,一杯波尔多干红葡萄酒大约含 139 卡路里。
(2)莫斯卡托阿斯蒂起泡酒
甜红葡萄酒怎么喝
红酒在室温下饮用即可,不要冰镇,在开启后一小时,酒水吸收空气后再饮用。倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝,才能发挥红酒的味道,另红酒中有单宁酸,就是你喝的时候会有涩涩的感觉,这对人体是有好处的。
莫斯卡托阿斯蒂起泡酒的酒精度一般为 5.5%,这意味着一杯酒中(150 g)含有约 8 克酒精,因此从酒精转化来的热量约有 56 卡路里。
一杯阿斯蒂约含 16.3 克糖分,这意味着从糖分转化来的热量约有 65 卡路里。
那么,一杯莫斯卡托阿斯蒂起泡酒大约含 121 卡路里。
3、结论:甜葡萄酒比干型葡萄酒含有更多卡路里,这是片面的
当然,这只是个例,并不是所有甜葡萄酒都像莫斯卡托阿斯蒂有着较低的酒精度,但这个例子进一步佐证了:甜葡萄酒比干型葡萄酒含有更多卡路里,这种说法是片面的,同时也表明酒精对葡萄酒所含热量的影响更大。
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变质红葡萄酒能喝吗
过期红酒还能喝吗?按国人的理解,在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的,不得浑浊,不得有沉淀,口感效果也应该是的。超过保质期的葡萄酒,可能出现浑浊沉淀,口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过二年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过十年左右或十年以上的瓶储,口味才