固态酵法酿造的酒，酒厂之间的结算价是10元左右1斤，根据年限不同、品种不同，价格只会向上走，而食用酒精的价格是4000元左右一吨，大概也就是2元一斤。
百老泉酒的原料以优质高粱为主，高粱做的酒后尾都多少有点苦味。快曲发酵的苦头明显一点，大曲发酵的苦头就淡一点，这一点到目前为止国家的标准发酵都很难去掉，但这也成了粮食酒的一个重要标志。百老泉高粱酒苦和其它苦不一样，不是黄连的苦，这是瞬间苦，一苦即逝，就像咖啡的苦一样，同时它也是一种味道的丰富。
茅台镇上的散酒那家好
虽然茅台镇散酒在市面上较为突出，也有着众多的散酒，但是真正好的白酒并没有想象的那么多，因为茅台镇也充斥着大量的小酒厂，有些因为实力或者一些其他的原因在酿酒的时候品质并没有过关，而一款有名的散酒都是需要被大家所认可的，而对于具体有名的是哪一款散酒，大众的心中都有自己的选择，并没有相同的定论。
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散酒和瓶装酒那种好
其实散装酒和瓶装酒是一样的。只不过散装酒看起来没有档次。同等价格来说的话，散装酒甚至比瓶装酒还好。因为瓶装酒还有一个保装材料的成本费和人工、水电、管理费等。散装酒出售之前也要勾兑、过滤的。所以，可以放心饮用。当然，别买到酒精勾兑的就行了。
