二氧化硫是工业化生产葡萄酒中大量使用的化学添加剂，如果自酿葡萄酒也像工业化生产葡萄酒那样使用化学添加剂，就失去了自酿葡萄酒的意义，还不如直接去市场上买酒喝。
自酿葡萄酒加蛋清沉淀要多久？
其实不用的，毕竟自酿不比酿造，里面有那么高的要求，品质要求，也有更好的过滤设备。在你没有很好的过滤设备的时，还是不用加。再说了，你要沉淀的更多的是一些大分子物质，是可以在重力作用下自然沉淀的
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自酿的葡萄酒过滤后可以加冰糖吗
你需要明白原理： 1. 自酿葡萄酒在制作过程中应该加10-15的白糖或者冰糖。加糖的目的是为了让发酵菌将糖分变成酒精。通常来说，加的糖多，酒精度就会稍高些。 2. 你自酿的葡萄酒没有甜味，那就对了。应该是大部分转化为酒精了。如果你制作过程中就根本没加糖，那留下糖分的比率自然会更少。 3. 如果你过滤的葡萄酒还处于发酵未
