自酿葡萄酒降酸能加食用碱?

   2023-09-12 201
核心提示:不太好,这样会产生大量气体,导致香气损失,酒体淡薄。工厂生产中一般用酒石酸钾,碳酸钾等等。
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  不太好,这样会产生大量气体,导致香气损失,酒体淡薄。工厂生产中一般用酒石酸钾,碳酸钾等等。

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自�葡萄酒有必要加二氧化硫?

二氧化硫是工业化生产葡萄酒中大量使用的化学添加剂,如果自酿葡萄酒也像工业化生产葡萄酒那样使用化学添加剂,就失去了自酿葡萄酒的意义,还不如直接去市场上买酒喝。

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自酿葡萄酒加蛋清沉淀要多久?

其实不用的,毕竟自酿不比酿造,里面有那么高的要求,品质要求,也有更好的过滤设备。在你没有很好的过滤设备的时,还是不用加。再说了,你要沉淀的更多的是一些大分子物质,是可以在重力作用下自然沉淀的

 
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