黑枸杞鲜果含水质量分数 85.03%，其干果蛋白质量分数10.61%，脂肪6.66%，多糖4.28%，总黄酮质量分数4.29%，原花青素3.42%。果实含有γ-VE及 δ-VE，每百克分别为0.0075和0.016 mg，从黑枸杞籽中提取的枸杞籽油维生素E含量较果实要高的多，籽油富含α-VE、γ-VE及δ-VE，每百克分别为0.1906 mg、1.8939 mg和0.045 mg。黑枸杞中氨基酸种类相对较丰富，亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸等含量相对较高。黑枸杞中矿质元素丰富，其中钾的含量，且远高于钠的含 量，属于高钾低钠的食品。同时果实所含的微量元素也很丰富，除常量元素Na、K、Mg、Ca、Fe之外，还含有一定量的微量元素Mn、Sr、Se、Zn、Cr、Cu等。由于微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于治。
同时能、延缓衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是有效的天然自由基剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，。
鲜人参黑枸杞能泡酒吗
一般情况下，人参和枸杞是可以一起泡酒的。人参补气，枸杞滋阴，两者一起泡酒有很不错的保健效果，才会真正起到滋补的作用。
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黑枸杞泡酒酒是紫色吗
黑枸杞泡酒后什么颜色？黑枸杞遇水后会变成紫色，泡酒也会变色，但经过实践的沉淀，还是会变成白色。下面我们来看看黑枸杞泡酒的功效与作用。
