锁阳泡酒配方
生精酒 (养身长寿保健法) 配方:肉苁蓉50克,淫羊藿125克,锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各62克,枣皮、制附片、肉桂、当归、各22克枸杞子、桑椹子、菟丝子各34克,韭子、前仁各16克,甘草25克,白酒2500克。
制法:将上药加工碎,装入绢布袋,扎紧口,放入坛内,倒入白酒,加盖密封,置阴凉处。
即墨老酒除了对身体健康有好处外,还有什么用处?
即墨老酒还有很高的药用价值。它既可作中药的药引子,又是丸、散、膏、丹等中成药的重要辅助材料。酿造即墨老酒用的“陈伏麦曲”,被誉为“神曲”,其本身就是一种常用中药。即墨老酒也是烹调上很好的佐料,具有去鱼虾腥味和牛羊肉膻味的作用,炒鸡蛋或蒸蛋糕时,加入少量即墨老酒,也能去掉蛋黄内的硫味及蛋腥味,使其味更鲜美。
7-15天后开封,取去药袋,过滤澄清既成。 功效:益精,滋阴,抗老延年。
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即墨老酒与绍兴黄酒有什么区别?
主要是原料和工艺不同。以绍兴黄酒为代表的南方黄酒,是以大米为原料,采用“蒸饭法”;而即墨老酒则是以大黄米(黍米)、陈伏麦曲、崂山麦饭石泉水为主要生产原料,采用“���`法”,斤米酿斤酒,即墨老酒传统酿造工艺被列为非物质文化遗产,即墨老酒则被誉为“黄酒北宗”,是北方黄酒的代表。
