鸡尾酒调制方法、原理、步骤及要求。
1、调制方法：（1）兑和法【building】：直接倒入杯中，不需搅拌或轻微搅拌。
如：天使之吻，彩虹酒。
（2）调和法【Stiring】：
A：调和法：不需滤冰。
B：调和滤冰法：在调酒杯中过滤冰块也可在摇酒壶中进行。
（3）摇和法【Shaking】：用摇酒壶，使酒液溶合，只要摇到变冷，当金属外壳出现白霜即可
（4）搅拌法【Blending】：主要用电动搅拌机，当酒品中有水果块或固体食物时。
鸡尾酒都有哪些口味？
建议去买锐澳鸡尾酒口感不错， 6个瓶装口味，3个罐装口味，瓶装口味有：白桃味，橙味，西菠柳味、宾治味、蓝玫瑰味、青柠味罐装的有：白桃味，西柚味，柠檬味道、
2、调制原理：
（1）通常用烈酒为基酒，再加入其他酒或饮料。
（2）味道相同或相近的酒或饮料可以互相混合调配成鸡尾酒。
（3）味道不相同的酒或饮料，一般不宜互相混合。
（4）调制有碳酸汽的饮料时只能用兑和法或调和法，不能摇晃。
（5）调制任何鸡尾酒时应先放冰块再放基酒和辅料。
（6）调制热饮时，温度不可太高，因为酒精的沸点是78.3度，并不能摇晃。
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鸡尾酒好处和坏处?
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