1、 泡酒选用
(1)一定是真正的纯粮酿造酒,可以是高粱酒,小麦酒,大米酒均可,不可为勾兑酒。酒的选用是泡酒为关键的一步,大家应该都知道市面上很多白酒为勾兑的白酒,勾兑酒一般是食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑而成,制造成本非成低廉,而直接食用时,基本没有差别,但是他的营养是有差异的。勾兑酒只是将几种原料简单的相加,而纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成,含有多种对人体有益的天然物质。而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才能取得保健医疗作用,而勾兑酒用食用酒精勾兑而成,再好的滋补品也只会白白浪费掉,甚至起到相反的作用。所以,选择酒,一定要选择天然酿造酒。
(2)选泡酒一定要选度数高的,一般度数为50-60度为佳,度数高的酒可以杀死、病菌,高度数酿造酒更有利于有效成分析出,并溶解于酒中,增强增补效果。从保存的角度考虑,低度酒不利于保存,而高度数酒更有利于保存。此外,随着酒保存时间的延长,酒的度数会日趋下降,刚好符合人的饮酒要求。所以,选择50-60度的酒为佳。
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(3)不能选择塑料桶装的酒:为了方便存储,现在很多的白酒商家喜欢用塑料桶装放,利用塑料桶装水是非常的,但是酒的构成非常复杂,尤其是高度数白酒,其腐蚀作用较强,长时间用塑料桶装,白酒会变质,甚至融入一些有害的塑料成分,所以,为了和有效不要用塑料桶装白酒。
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生鹿茸片怎么泡酒
1 将鹿茸在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存。 2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,