怎样制造桑果酒

　　桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

　　营养丰富 桑果营养成分十分丰富，据测定桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴，除鲜食外，还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、桑椹果酱、提取桑椹红色素等。桑椹是春季水果淡季的稀有鲜果类，可调节果品市场，满足人们对水果的需求。 2、防病治病 桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医糖尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、耳鸣、津液不足、风湿、、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括抗诱变、、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制细胞生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹还可以阻止致物质引起的细胞突变。 3、延缓衰老 桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效

桑果酒是用酒泡一下就行了吗

桑果不用洗，封闭在容器里。它没有葡萄启动地酵快，二三天后才开始发酵，每天记得放一次气，等没有气的时候，桑果酒就酿好了，过滤澄清即可。酿造的桑果酒比葡萄酒营养价值更高。如果泡在酒里，酒的度数超过20度，酵母将被杀死，不能完成发酵。这样的话，只能是桑果泡酒，桑果本身并没有变成酒，而是桑果汁与酒的混合液。当然，这也叫桑果酒。