寻黄酒又称雄黄酒。
雄黄酒是用研磨成粉末的雄黄炮制的白酒或黄酒，一般在端午节饮用。神话传说中常出现用雄黄来克制修炼成精的动物的情节，比如变成人形的白蛇精白娘子不慎喝下雄黄酒，失去控制现出原形。所以古人不但把雄黄粉末撒在蚊虫孳生的地方，还饮用雄黄酒来祈望能够避邪，让自己不生病。从现代医学的角度来看，雄黄是一种含砷的化学物质，本身具有毒性，食用会对人体造成损害。
如何品尝黄酒？
黄酒根据其含糖量的高低分为以下4种：1、干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0g／l。口味醇和、鲜爽、无异味。2、半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在生产上，这种酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0g／l~40.0g／l，故又称为“加饭酒
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黄酒和米酒的区别在哪？
在广阔的地域上，有很多地方人们认为黄酒和米酒是等同的。湖北的孝感米酒闻名，湖北襄阳的牛肉面、牛杂面也很出名，再来上一碗地道的襄阳黄酒真是太惬意了，所以在很多湖北人看来黄酒和米酒是没有区别的。苏州人津津乐道的莫过于冬酿酒，寒冬腊月喝上几口温润的米酒，从里暖到外。米酒又叫酒酿、甜酒，由大米或玉米混以天然微生物纯酒曲发酵而成
