请问加饭酒是什么,跟料酒有什么区别?

   2024-06-25 767
核心提示:绍兴加饭酒作用跟料酒一样,也是为了除腥提味,,不过是各地的习惯于口味不同罢了,北方人一般都用料酒,加饭酒南方人用的居多
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绍兴加饭酒作用跟料酒一样,也是为了除腥提味,,不过是各地的习惯于口味不同罢了,北方人一般都用料酒,加饭酒南方人用的居多

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绍兴加饭酒是不是存的时间越久越好

20年内的比较好,长了也不好,容易坏,毕竟酒精度不高

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炒菜用的加饭酒可以用来泡阿胶吗?

阿胶在蒸之前是需要用黄酒烊化的,其黄酒的选择,我的建议是尽量选择上好的黄酒,这样烊化出来的阿胶才会好,比如女儿红。

 
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