桂花甜酒酿，俗称甜白酒，选用上白糯米和酒药配制酿成，具有芳香、甜润、助神等特点，为常州传统产品，距今天已有200余年历史。以浮桥头杨长记白酒店杨长洪师傅所制。
原料配方（制五钵，每钵装糯米1公斤）上白糯米5公斤 甜桂花25克 酒药62.5克
制作方法 1.将糯米淘净，于清水中浸泡约12小时（夏季4小时），然后捞入蒸桶内，置旺火沸上锅上，蒸熟成饭。
2.将桶端下，用清水浇淋，当饭的温度降至微热时，沥去水。将饭倒入盆内，把饭粒拨至松散。将酒药碾成粉末，与糯米饭拌匀，然后把米饭平均装入五只钵内（钵高15厘米，直径23厘米）。
桂花酒属于果酒吗
桂花酒属花、果配制甜型低酒度露酒，即配制酒，酒度15°～20°，不属于果酒的范畴，果酒是发酵酒。
3.钵内正中放一铝皮制的圆筒（直径10厘米高13厘米），将圆筒周围的饭粒按平后，抽出圆筒，盖上木盖。将饭钵放在暖水钵上，钵的四周围用棉被围紧（夏天单被覆盖即可），静置发酵（温度一般保持在34~38℃之间）24小时即成。食前在每钵的酒卤中分放甜桂花。
产品特点 洒卤芳香，甜醇粘郁，饭粒绵软，嫩滑爽口。
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怎样酿桂花酒
瓜仁桂花饮的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品瓜仁桂花饮的制作材料：主料：冬瓜子仁250克，桂花200克，橘皮100克，米汤适量。 瓜仁桂花饮的特色：此饮料每日饮3次，每次用粉末10克，连饮月余，即可达到祛增白的效果。适于面部色沉着的女性食用。 教您瓜仁桂花饮怎么做，如何做瓜仁桂花饮才好吃将瓜子仁、桂花、橘皮共研成
