申报条件
――三级品酒师(具备以下条件之一者)
⑴连续从事本职业工作5年以上。
⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本或相关毕业证书。
⑶具有本或相关大学专科及以上学历证书。
⑷具有其他大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。
⑸具有其他大学专科及以上学历证书,经三级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
――二级品酒师(具备以下条件之一者)
⑴连续从事本职业工作13年以上。
⑵取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作5年以上。
⑶取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
⑷取得本或相关大学本科学历证书后,连续从事本职业工作5年以上。
⑸具有本或相关大学本科学历证书,取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
⑹具有本或相关大学本科学历证书,取得三级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
⑺取得酿造工三级职业资格证书后(中专毕业以上学历),连续从事本职业工作5年以上,经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
港酒所初级品酒师考题
一级品酒师试题 一、填空题 1、原酒是经后得到,即将入库储存的 酒。 答:糖化发酵蒸馏、半成品 2、浓香型白酒采用、 发酵的法生产模式。 答:敞开式、多菌种、固态 3、对原酒的质量评价,目前以为主,为辅。 答:感官品评、理化指标 4、酸类化合物在酒中既是重要的,又是 类化
⑻取得硕士研究生及以上学历证书后,连续从事本职业工作2年以上。
――一级品酒师(具备以下条件之一者)
⑴连续从事本职业工作19年以上。
⑵取得二级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上。
⑶取得二级品酒师职业资格证书后,连续从事本职业工作3年以上,经一级品酒师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
新职业试行期间:
⑷取得本或相关大学本科学历证书后,连续从事本职业或相关职业工作13年以上。
⑸具有硕士、博士研究生学历证书,连续从事本职业或相关职业工作10年以上。
鉴定方式:
分为理论知识考试和能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式,能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和能力考核均实行百分制,成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。
考评人员与考生配比:
理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 15,每个标准教室不少于2名考评人员;能力考核考评员与考生的配比为 1 : 5,且不少于3名考评员;综合评审委员不少于3人。
鉴定时间:
理论知识考试时间不少于90min,能力考核时间不少于600min,综合评审时间不少于30min。
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初级品酒师资格考试卷
一级品酒师试题 一、填空题 1、原酒是经后得到,即将入库储存的 酒。 答:糖化发酵蒸馏、半成品 2、浓香型白酒采用、 发酵的法生产模式。 答:敞开式、多菌种、固态 3、对原酒的质量评价,目前以为主,为辅。 答:感官品评、理化指标 4、酸类化合物在酒中既是重要的,又是 类化