生啤酒和熟啤酒。
生啤酒又叫鲜啤。不经过处理，有独特的啤酒风味，但是不易保存。
纯生啤酒是在生啤酒基础上经过严格过滤程序，把微生物和杂质除掉，放几个月也不会变质。这种酒易使人发胖，适宜瘦人饮用。
干啤酒，这种酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分残留，干啤使用特殊酵母使糖继续发酵，把糖降到一定浓度之下，适宜发胖的人饮用。
啤酒可以调鸡尾酒吗？
可以的，大家熟悉的深水炸弹就是往黄啤酒中加入伏特加调制的。啤酒加可乐叫可口波打，加番茄汁叫红眼等
普通啤酒也叫熟啤酒，酒中酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性好，适宜胖人饮用。 理论上说糖尿病人可以饮用干啤，但还是什么啤酒都不饮为好。
啤酒的种类分类方法实在很多，没法一一详细解释，大概可以按这样来。
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质量差的啤酒会有苦味是吗？
市售啤酒牌号很多，品质参差不一，那么到底那种啤酒好呢？看颜色。浅色黄啤酒，以略带青色和金黄色、酒液清澈、透明、光亮为佳；色暗、失光、有悬浮和沉淀物质的为劣；看泡沫（也称挂杯）。啤酒倒人杯中，应有泡沫升起。凡是泡沫洁白细腻、持续时间长在四五分钟以上、泡沫散落后杯壁仍挂着泡沫痕迹，即有挂杯状的质量为优。反之，泡沫粗、带微黄
