酿酒原料：原浆啤酒使用精选麦芽、上等啤酒花、优质酵母和冰川水酿造，无任何人工添加剂，麦芽汁浓度更高，口感非常醇厚；普通啤酒为了降低成本，使用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽，酿出的啤酒麦芽汁浓度低，口感偏淡。
生产工艺：原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作，发酵温度较高，发酵结束后不进行过滤和处理，保留了对人体有益的活性酵母，发酵时间长达24天以上，发酵，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁；普通啤酒酵母发酵在发酵罐低端，发酵温度较低，发酵结束后通常采用过滤和巴士，使啤酒的保质期延长，大量快速的生产导致其发酵时间不满一周，发酵不，麦芽汁浓度低，口味较淡。
目前国内的啤酒
青岛啤酒 产於青岛。当地水质好，硬度低。青岛啤酒色泽浅，有清新的酒花香味，苦味适中，口味醇和，清爽适口，独具风格。的优质啤酒还有北京啤酒厂的丰收牌特制北京啤酒（1988年获得巴黎第13届食品博览会金奖），上海啤酒厂的天鹅牌12度特制上海啤酒，杭州啤酒厂的西湖牌特制西湖啤酒，上海华光啤酒厂的上海牌12度上海啤酒，上海啤酒
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什么是特制啤酒
啤酒的种类很多，分类的方法也各不相同，但常见的分类方法有：a、 根据酵母性质可分为：a、上面发酵啤酒，多采用浸出糖化法制取麦汁，添加酵母而成。b下面发酵啤酒，得用煮出糖化法制取麦汁，添加下面酵母发酵而成，特点是发酵温度低，发酵时间长，成品泡沫细腻、风味柔和淳厚，保质期长。b、 根据啤酒的色泽可分为：a、淡色啤酒，酒体色
