生啤又称之扎啤或鲜啤。一般酒吧里了或夏天各个饭店都会有，桶装的，因为保质期特别短。像超市里卖的什么纯生之类的，其实都是熟啤。熟啤不用多解释了吧？就是瓶装，罐装的那些。生啤保质期长一周，熟啤保质期长一年。温度（3℃―7℃）
生啤的营养价值高，没有过高温的，但较多些。
熟啤的营养价值低些，经过高温的，少些。
怎么分清楚生啤酒和熟啤酒？
如何鉴定生啤酒啤酒中加入一定浓度的蔗糖溶液，30℃保温30分钟，煮沸灭酶，冷却后用尿糖试纸检查，呈深绿色为阳性，是生啤酒；不变色为阴性，是熟啤酒。尿糖试纸必须新制备、试验时应同时用水或鲜啤酒作对照，看尿糖试纸变色是否相同。生啤酒的特点1、相比而言，色泽更浅，澄清透明度更好，啤酒外观更亮，更美。2、保持啤酒原有的香味和发
有好必有坏。
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生啤酒和熟啤酒的区别是什么
生啤酒没经过二次发酵的.啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温的啤酒，这类啤酒一般就地销售，保存时间不宜太长。因此，市场上很多生啤都是桶装的。熟啤是经过处理的啤酒，保存时间较长
