从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期在这个时期，由于有了火，出现了五谷六畜，加之酒曲的发明，使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家醴酒等品种的产出，仪狄杜康等酿酒大师的涌现，为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础就在这个时期，酿酒业得到很大发展。
1 白酒的起源可追溯至唐代，当时的文献中已有烧酒蒸酒的相关记载2 唐代文献如国史补中提到了“剑南之烧春”，以及诗人雍陶的诗作中亦有“烧酒热”的描述，表明烧酒在唐代已广为人知3 白酒种类繁多，可根据原料和使用酒曲进行分类4 按照原料分类，白酒包括粮食酒瓜干酒和代用原料。
rdquo这段话，除说明中国烧酒创始于元代之外，还可以发现当时的酿酒工艺与现在有很多相似性 白酒起源诸多的说法，就算是按照南宋开始计算，距今也有大约1000多年的历史了自新中国成立以来，我国的白酒行业发展迅速，特别是随着科学技术的不断进步，白酒行业出现了数以千计的新成果新技术以生产技术。
2 最初的白酒是由高粱小麦等粮食发酵蒸馏而成，被称为“黄酒”3 随着时间的推移，白酒的制作工艺不断改进，形成了现代白酒的风格和特点4 在中国历史上，白酒是一种重要的文化符号，常用于祭祀招待和庆祝活动5 白酒也激发了文人墨客的创作灵感，成为许多诗歌和文学作品的题材6 白酒。
3而据宋史食货志有关内容记载，表明北宋初期已有烧酒支持白酒起源于南宋之说的，是1975年河北省青龙县出土的经专家考证确认为用于白酒蒸馏的南宋铜制烧酒锅4白酒起源于元朝一说，是根据明朝名医李时珍在本草纲目中所说“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令汽上。
白酒历史起源于元朝中国古代，白酒的酿造技术已经相当成熟最早的白酒是用高粱小麦等粮食为原料，经过发酵和蒸馏制成的这种酒被称为“黄酒”，因为它的颜色呈现出淡黄色随着时间的推移，白酒的制作工艺不断改进和完善，逐渐形成了现在的风格和特点在中国历史上，白酒曾经是一种非常重要的文化符号。
其间由于西域的蒸馏器传入我国，从而导致了举世闻名的中国白酒的发明明代李时珍在本草纲目中说“烧酒非古法也，自元时起始创其法”又有资料提出“烧酒始于金世宗大定年间1161年”时已迅速普及了酒度较高的蒸馏白酒从此，这800多年来，白黄果葡药五类酒竞相发展，绚丽多彩。
中国蒸馏酒白酒的起源一直存疑，现今有东汉唐宋元等若干起源说但是，毫无疑问的是，黄酒的诞生远远早于白酒约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒在后面极长的岁月中，黄酒一直处于支配地位白酒真正登上历史舞台是元代，山东社科院的王赛时认为这种说法。
早初酒应当是果酒和米酒自夏之后，经商周历秦汉，以至于唐宋皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的，无论是吴姬压酒劝客尝，还是武松大碗豪饮景阳岗喝的就是果酒或米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改进，由原来的蒸煮曲酵压榨改而为蒸煮曲酵馏最大。
酱香型白酒一斤成本多少钱一瓶呢
1斤酱香酒的成本是多少酱酒厂投资成本市场上几块钱的散酒是不是粮食酒1斤酱香酒的成本是多少一斤酱香酒的成本是多少？我认为基本都有二十元左右。一斤酱香酒原料粮食需要五斤左右，价格都有十元以上，人工成本，包装成本，存储成本，物流成本等等怎么样都得十元。这是按最低成本计算，大厂...,茅台尚酱
值得注意的是，那些主要通过食用酒精和食用香料配制而成的酒品，并不符合白酒的定义在中国，白酒的生产主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀四川宜宾四川泸州这三个地区，这里形成了全球规模最大品质最高的蒸馏酒产区这三个城市的白酒产业，尤其是茅台五粮液和泸州老窖这三大名酒，占据了。
关于酒的起源，早在唐代文献中就有烧酒，蒸酒等词语出现国史补李肇 公元806年，中记载着酒则有剑南之烧春，唐代普遍把酒称为春唐代名酒品牌以四川居多，其中剑南烧春最为有名据悉，由南北朝到盛唐，绵竹酿酒技术经过130年的飞跃发展，配制出了美誉华夏的剑南烧春在大历14年前，剑南道每年。
蒸馏酒起源于东汉的观点，目前没有被广泛接受因为仅靠用途不明的蒸馏器很难说明问题另外东汉出土的众多酿酒史料中都未找到任何蒸馏酒的踪影，缺乏文字资料的佐证关于蒸馏酒的起源，现代国内外学者对这个问题仍在进行资料收集及研究工作随着考古资料的充实及对古代文献资料的查询，人们对蒸馏酒的起源的。
茅台酒，作为中国著名的白酒品牌之一，拥有悠久的历史和丰富的文化内涵其发展历程可以分为以下几个阶段起源阶段茅台酒的起源可以追溯到公元前2000年左右的夏朝时期据史书记载，当时的贵州地区已经开始酿造一种用高粱小麦等粮食发酵而成的酒这种酒的酿造技艺经过世代相传，逐渐发展成为茅台酒的前身。
清朝的贸易交流，都为酱香型白酒的发展提供了养分，使其在历史的磨砺中愈发独特和珍贵穿越千年的时光，酱香型白酒的卓越历程不仅是一段传奇故事，更是中国酒文化中不可磨灭的瑰宝它的起源与演变，每一滴酒香都承载着历史的痕迹和地域的独特魅力，成为了中国白酒文化中的一道亮丽风景线。
中华酒文化中的丰富内涵，会给人们带来乐趣和启示 酿酒的起源 在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小， 因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源 一 酿酒起源的传说 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。
白酒起源于元代，白酒是中国酒类的统称，又称烧酒老白干烧刀子等中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮糖化发酵蒸馏陈酿和勾兑而酿制而成。
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