- 酱香型白酒的市场怎么样
- 谈谈你喝了酱香型白酒的感觉是什么
酱香型白酒的市场怎么样
真正的良心卖酒人，卖真正的酱香酒——紫红泥酒。回答不喜勿喷！
这个问题我写过不少研究报告。也就不放上来了。
说几点结论，供君参考！
1，中国白酒生产总体是过量的。这个网上有数据可查。
2，中国白酒比例中浓香占绝对优势，约75%，清香约占10%，酱香约5%，这其中还包括低端酱香，打着酱香名义的假酱香酒。
3，由于白酒是限制产业，贵州现在根本不发牌照，目前仁怀市有牌照的企业约30%，完全按照传统酱香酒工艺生产的酱香酒不到10%，有生产浓香的，有翻沙，有碎沙，有窜香等等。
4，随着社会发展，中国白酒消费总体需求在下降，中高端白酒消费在增加，其中以酱香酒最为明显，社会对酱香酒认可度越来越高。
5，贵州本地支持酱香酒，也在打造酱香酒的产业基金，统一标准的交易平台。
6，酱香酒的利润率要比别的香型更高，这点可以从茅台的年报中看出来，远高于同行业的五粮液等。
如果想介入酱香市场，有几点建议：
1、因为酱香酒的人群相对更高端，最好有一定的资源。
2、选一个相对可靠的品牌，品质稳定的产品。酱香酒靠的是品质，品质不好，根基不稳，是不可能做大的，最后甚至可能把你自己积累的人脉，名声都搞坏。
3、选择更能给你支持的企业或者品牌。
4、诚信经营，不玩偷梁换柱的游戏。这种事很多，比如把真酱香酒注进茅台瓶，成为“真酱香，假茅台”等方式。
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5、运营酱香酒可以合理避税，但最好别偷税漏税，因为酱香酒的利润通常是足够的，这种风险还是尽量避免，也算是给社会做应有的贡献。
谈谈你喝了酱香型白酒的感觉是什么
酱香型白酒制作工艺复杂且多样化，这里就不嗷述了，不明白可以上百度查查。酱香型白酒最好喝的酒当属贵州茅台集团出的酒，酒厂地理位置独天厚地，距赤水河7.5公里范围，当地盛产的高粱是酒厂必需的宝物，离开这两条条件，贵州茅台集团产的酒味道就有天壤之别，实际贵州茅台集团产的高档酒成本不超过150元，之所以卖得贵是因为其一喝得人多，产量跟不上；其二是品牌历史沉淀后的文化价值。真正粮食酱香型白酒味道每个人喝感觉都不一样，甚感人生的甜酸苦辣香，所以酱香型白酒多数爱上他的人基本都是40岁以上的人居多，可以这么说:“一但爱上，就无法自拔”，再喝其他酒，都会感觉“垃圾酒”。粮食酱香型白酒其特点优势:其一多喝不上头、不口干、不呛口，越喝越带劲、越喝越顺口；其二粮食酱香型白酒储存时间越久味道越好，香味浓郁，酒色偏黄。
还记得你第一次喝酒是什么感受吗？每个人有每个人不同的感受，有的感觉“苦”有的感觉“呛”有的觉得“辣”。那么白酒辣口，我想很多人都有这种感觉，就像我第一次喝白酒的时候，也是感觉有一点辣口的感觉，当第一口喝进去的时候就感觉“这酒有什么好喝的，喝进去又辣”，但是看到大人们喝的时候又觉得他们喝起来感觉没有那种辣口的感觉，喝起来很顺口的样子。
饮酒是现在人生活中必不可少的一项技能，尤其是需要和客户在饭局中有一个很好的沟通交流，一般的人可能都会喜欢用喝酒的方式，因为喝酒的过程中，整个人的情绪也会慢慢松懈下来，人与人之间也会更贴近。但其实现在还是有很多人没有喝过白酒的，很多人都是喝啤酒或者是红酒，这类人如果刚接触白酒的话，第一口喝下去，基本上也会有辣口的感觉。
那么白酒为什么会辣？辣味是酒精引起的吗？越是高度酒就会越辣吗？
很多人喝酒都会觉得：酒的度数越高，喝起来越辣口。但是真的是这样吗？其实不然。
国家规定72°或者72°以上的酒就不再是酒了，而是食用酒精了。大家可以自己尝一点点食用酒精，给你的感觉绝对是微甜的，而不是辣口的。说白了就是纯酒精也不会有辣口的感觉，更不用说那些高度白酒了。
所以酒辣不辣口和酒的度数没关系，那酒为什么会辣口？
酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、等等，这些太专业的东西，说出来可能大家也不太看得懂，那就是这些物质让酒有了不同的口感、香气，也有了酸味、苦味、辣味。而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中最多的成分是乙醛。
还有一种情况就是有的酒友们以前喝惯了其他香型的低度酒，在第一次喝酱香型白酒的时候，习惯了大口畅饮。这种一饮而尽会让你感觉酒很冲，但其实这并不是辣。因为酱香型白酒口感非常饱满，醇厚的。是适合小口细呡的，这种方式喝酒，你会发现其实并不是辣，而是你的饮用方式不对。
正宗酱香型白酒的醇厚感和那些低端酒的那种辣其实是两回事，有兴趣的可以对比一下的。
其实白酒辣不辣口和生产工艺、存放时间、后期勾调等等有很大的关系。很多人喜欢把酒放几年再喝，原因之一就是存放时间久的酒不辣口，口感绵柔、醇厚。在酱香型白酒老熟后，酒的口感会更加醇和，喝起来也就没那么辣了。还有就是可以用年份比较久的酒来进行勾调，一般新酒是比较辣口的，用老酒来进行勾调，也能减少新酒的辣味。
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